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自制蘿蔔糕
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皓月storm

蘿蔔糕每次都是在茶樓吃，突然一天自己也想做，就立馬開始行動，想不到還算是成功的，只是味道做鹹了一點，如果想試的JM一定要注意試一下哦，不要下手太重哦~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
粘米粉 350g
白蘿蔔 1個
水 500g
油 適量
鹽 適量
瑤柱 適量
蝦米 適量
洋蔥 適量
白砂糖 適量
花生仁 適量
芝麻籽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將白蘿蔔切絲
  • 步驟 2/14
    將瑤柱、蝦米浸泡一夜，將洋蔥和其他材料切好
  • 步驟 3/14
    將洋蔥炒香裝起
  • 步驟 4/14
    將臘肉、瑤柱、蝦米炒香裝起
  • 步驟 5/14
    將蘿蔔絲炒香裝起
  • 步驟 6/14
    先放一邊等調好粉之後再放進去
  • 步驟 7/14
    將粘米粉開成粉漿加點鹽攪勻
  • 步驟 8/14
    加點糖和油進粉漿
  • 步驟 9/14
    將炒好的蘿蔔絲放入粉漿攪勻
  • 步驟 10/14
    再將炒好的臘肉、瑤柱、蝦米放入粉漿攪勻
  • 步驟 11/14
    蒸盤掃點油以防粘
  • 步驟 12/14
    將攪勻好的粉漿倒進盤中
  • 步驟 13/14
    開水上蒸鍋蒸30分鐘出鍋
  • 步驟 14/14
    拿上來撒上芝麻花生粒和蔥花即可，待涼凍後切成自己喜歡的型，這個時候可以吃了
小貼士

喜歡蘿蔔糕的口感實一點或者硬一點的，粘米粉和水的比例可以1:1，蒸出來的蘿蔔糕會比較實的

釋出於 2020-02-03
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