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椰汁雪花糕
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裴春蝶裴

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 250g
奶油 150g
魚膠粉 30g
椰漿 400g
細砂糖 100g
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用一部分牛奶混合魚膠粉，浸泡攪勻。
  • 步驟 2/6
    隔水加熱牛奶，一邊加熱一邊攪拌，直到魚膠粉完全融化。
  • 步驟 3/6
    剩餘的牛奶、奶油、椰漿，全部倒入鍋裡小火加熱，加入細砂糖，倒入融化的魚膠粉，一邊加熱一邊攪勻，直到砂糖完全融化為止，不必沸騰。
  • 步驟 4/6
    全部倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏三、四小時至完全凝固。
  • 步驟 5/6
    凝固後的椰汁糕脫模切件。
  • 步驟 6/6
    在椰蓉裡打滾，讓每邊都粘上椰蓉。
小貼士

這次做的椰汁糕添加了奶油，味道更香更滑，而且按照這個比例做出來的椰汁糕，軟硬適中，香軟涼滑！值得回味！

所以這是我家回頭率最高的一款甜點，用來款客也不失體面哦！

釋出於 2020-02-17
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