全麥草莓酒釀發糕
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桓景逸糜
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做草莓乾的時候，留下了一大瓶草莓汁，這可是真真正正滴全天然無汙染啊，說神馬咱們都不能浪費了，趁著懶勁兒還沒上來，麻利的做了這個發糕，順便消耗完了最後一批酒釀，HOHO，馬上又可以有新酒釀吃啦~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
酒釀加入草莓汁略攪拌 -
步驟 2/4
加入全麥粉，攪拌成糊狀，倒入鋪了烤紙的蒸籠中發酵
-
步驟 3/4
表面撒上葡萄乾和蔓越莓幹後蓋嚴發酵到2-3倍，我用的大概半天的時間，溫度高應該更快一點的吧。
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步驟 4/4
開水上鍋蒸50分鐘左右，我用的活底模做的蒸籠，透氣不是一般的差啊，如果麵糊鋪的薄一點，再換成傳統的竹蒸籠應該速度更快的吧。
小貼士
酒釀最好用自己做的酒釀啊，保證裡面的酵母還有活力，市售的酒釀為了保鮮是不是高溫處理過就不知道了哦，要是高溫處理過滴，酵母就是死翹翹的啦，那可就發不起來啦。
釋出於 2023-05-24
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