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雜糧面發糕
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鄭危險男爵

這還是很久以前做的，第一次做發糕，怕做不好，只用蛋糕模具做了兩個小發糕，很鬆軟，甜絲絲的，有點蛋糕的感覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 30g
小米麵 30g
麵粉 50g
泡打粉 1g
酵母 1g
白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將除酵母之外的所有材料混合均勻。
  • 步驟 2/7
    用100克左右的溫水將酵母溶解。
  • 步驟 3/7
    把酵母水倒入粉中，用筷子拌勻。
  • 步驟 4/7
    蓋上保鮮膜發酵30分鐘左右，體積增大，表面有氣泡。
  • 步驟 5/7
    模具上塗油，防粘，然後倒入發酵好的麵糊。
  • 步驟 6/7
    上鍋中火蒸二十分鐘。
  • 步驟 7/7
    出鍋脫模。
小貼士

喜歡甜的可以多放些糖，那樣蒸出來的發糕更蓬鬆。

釋出於 2020-01-21
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