jxcaipu logo
三和麵棗糕
6.3萬 熱度 172 收藏
笛號蹤峙綻

當前人們都講究在飲食上調劑換著花樣吃，粗糧細作也成為一種時尚，為了健康人們都絞盡腦汁琢磨著到底吃什麼好？吃什麼可以長壽，今天我為大家推薦一款粗糧細作的主食，三和麵棗糕，又好吃，又有營養。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
玉米麵 50g
豆麵 30g
溫水 150g
酵母 3g
泡打粉 3g
糖 20
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉，玉米麵粉，豆麵稱重備用；
  • 步驟 2/13
    稱重後的三合一的麵粉，糖，泡打粉，酵母；
  • 步驟 3/13
    紅棗和水；
  • 步驟 4/13
    將泡打粉倒入麵粉盆中攪拌均勻；
  • 步驟 5/13
    酵母用溫水和均勻倒入麵粉中；
  • 步驟 6/13
    用刮刀攪拌；
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻後等待裝入模具中，直接放在籠屜上也可以；
  • 步驟 8/13
    紅棗泡20分鐘後入鍋裡煮5分鐘後撈出備用（紅棗煮過後可以去除澀澀的味道）
  • 步驟 9/13
    模具塗上少許植物油，避免粘連。
  • 步驟 10/13
    把麵糊倒入模具中，插上紅棗。由於氣溫低，我把裝好麵糊的模具直接裝在放好溫水的鍋中，依靠鍋裡水中的熱量快速發酵；
  • 步驟 11/13
    已經發酵的麵糊，這時候就可以點好爐火上鍋蒸了，大火20分鐘即可。
  • 步驟 12/13
    這是已經蒸熟的棗糕。
  • 步驟 13/13
    稍晾一會就可以用刀切成適當的塊可以食用了，咬一口甜到心裡。
小貼士

我個人認為麵粉的比例要大一些比較好，否則吃起來口感要差一些，有點黏。

釋出於 2020-02-03
264
相關菜譜
寫評論