三和麵餅乾 - 三和麵餅乾的做法,三和麵餅乾怎麼做好吃,三和麵餅乾的家常做法 - 京細菜譜

三和麵餅乾

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夏Luxuriant

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“三和麵餅乾”顧名思義是用了三種粉料混合後作為主料烤制的餅乾。麵粉是主體；黃色的玉米麵可以降低麵粉的筋力，增加成品的疏鬆度；而玉米澱粉既可以降低麵粉筋力，又能增加成品細膩的口感。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 100g

玉米麵 50g

玉米澱粉 50g

玉米油 20g

白糖 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：麵粉、玉米麵、玉米澱粉。
步驟 2/10

把麵粉、玉米麵、玉米澱粉混合均勻，過篩備用。
步驟 3/10

盆中放入白糖、泡打粉、玉米油。
步驟 4/10

攪拌均勻後，再加純淨水攪勻即可。
步驟 5/10

放入篩好的粉料。
步驟 6/10

反覆的上下翻拌，和成軟麵糰。
步驟 7/10

把麵糰擀成麵餅厚度1cm左右就可以。用餅乾模具壓制生坯、
步驟 8/10

把生坯裝入烤盤。
步驟 9/10

烤箱180度中下層烤12分鐘，然後調到150度烤6分鐘即成。
步驟 10/10

取出晾涼。即可食用。

小貼士

1、麵粉：玉米麵：玉米澱粉=2:1:1

2、也可以用黃油代替玉米油。

3、烤箱的溫度僅供參考。

釋出於 2022-04-06