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三花貓餅乾
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掰果BAAAAYGO
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食材
低粉 110g
黃油 35g
糖 35g
酸奶 30g
黑芝麻粉 適量
速溶純咖啡 一包（約2g）加5ml水提前溶化
小蘇打 1/6t
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備工作低粉和小蘇打混合，過篩酸奶和糖混合攪拌至大部分糖融化
  • 步驟 2/10
    黃油切小塊放入麵粉小蘇打混合物中，用刮板，油麵混合器等工具，或者用手，將黃油在麵粉的包覆下分成小塊直至絮狀、粗粒狀。
  • 步驟 3/10
    加入酸奶和糖的混合物，揉成團，至少麵糰看不見乾粉，可以用切斷-按壓重複幾次的方式。
  • 步驟 4/10
    分出兩個35g的麵糰，一個加入咖啡溶液揉勻顏色，另一個揉入黑芝麻粉（大概15ml的樣子），因為我是逐量新增到合適顏色為止，因此具體量建議自行掌握。
  • 步驟 5/10
    其餘的麵糰擀成5毫米厚的片，將兩個有色麵糰揪成不規則的小塊交錯放在白色面片上，並擀成3毫米左右的厚度
  • 步驟 6/10
    用貓頭切模按壓出貓咪的圖案
  • 步驟 7/10
    用筷子、吸管等工具戳出貓咪的眼睛，輕戳出鼻子，用牙籤小心畫出倒Y的形狀並畫上彎角，就是貓咪的嘴巴。
  • 步驟 8/10
    切割完，其他顏色不好搭配的麵糰，就請自由發揮想像吧
  • 步驟 9/10
    170度，烤15分鐘，在10分到的時候就可以關注上色情況，只要底部呈現金黃色就可以出爐了，不要像我一樣烤出好多曬傷的來
  • 步驟 10/10
    好啦
釋出於 2019-01-12
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