以前做過幾款餅乾，一直以為有了打發的黃油在裡面餅乾才會酥脆，並且養成了手邊沒有黃油就不知道該怎麼做餅乾的習慣，前一段看到很多人做桃酥一直想試試，這次終於如願以償，這款用了植物油和麵粉的桃酥餅乾做起來程式不復雜，也用不到黃油和打蛋器，沒想到最後成品也能那麼酥，成功的關鍵在於掌握好各食材融合在一起最佳的狀態，我是第一次做，網上說需要雞蛋，但是沒有具體到克，剛好我手邊剩個雞蛋就用上了，最後感覺比較幹松，不好壓成型還費力，後來自己做了調整加了些雞蛋進去，用手捏感覺好抱團了，模具壓起來不費力就剛好了，餅乾油比較大，建議一次不要吃太多，適量就好，可以配以綠茶或者咖啡一起。