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香蔥雞蛋麵餅
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早餐我最喜歡做的就是麵餅，可以隨心所欲地加入雞蛋、牛奶和各種時蔬。簡單快捷，營養美味。這樣的量，剛好可以攤三張麵餅，配上豆漿，一家三口的早餐就解決了。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
麵粉 150g
土豆 80g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材圖，這次沒有加牛奶。
  • 步驟 2/12
    將雞蛋磕入麵粉內，再加適量的水攪勻
  • 步驟 3/12
    在麵粉雞蛋糊里加少許食鹽調味
  • 步驟 4/12
    土豆刨成絲
  • 步驟 5/12
    將土豆絲拌入麵糊裡
  • 步驟 6/12
    香蔥切一切
  • 步驟 7/12
    放入麵糊中攪勻
  • 步驟 8/12
    煎鍋倒少許植物油
  • 步驟 9/12
    倒入三分之一的糊
  • 步驟 10/12
    用鏟子推開成圓形，
  • 步驟 11/12
    待中間鼓起後，翻面再煎，
  • 步驟 12/12
    兩面都煎成，再同樣煎成第二張、第三張。都煎成後，切一切即可食。
小貼士

1，加水不要一下子加很多，要慢慢加，稀稠適當，入鍋可以很輕鬆推開為好。

2，煎得老嫩，根據個人喜歡。我家喜歡微微焦黃，就翻來覆去地多煎一會兒，比較香。

釋出於 2019-12-20
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