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芋絲糕
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愛美

芋頭營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，它肉質細膩，具有特殊的風味。這個芋絲糕是我第一次學做的，做出來的味道大家都說不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
香芋 1000g
臘腸 150g
臘肉 150g
蝦仁 150g
粘米粉 100g
生粉 150g
油 適量
鹽 適量
水 適量
糖 適量
味精 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香芋去皮洗乾淨切成絲
  • 步驟 2/12
    臘腸切碎備用
  • 步驟 3/12
    臘肉切碎備用
  • 步驟 4/12
    蝦仁切碎備用
  • 步驟 5/12
    熱鍋淋油將臘肉倒進去炒
  • 步驟 6/12
    加入適量的水將臘肉煮開備用
  • 步驟 7/12
    將生粉和粘米粉加入香芋絲裡拌勻
  • 步驟 8/12
    加入臘腸和蝦仁
  • 步驟 9/12
    加入適量的鹽、糖、味精和五香粉拌勻
  • 步驟 10/12
    將臘肉連同水一起倒進香芋絲裡拌勻
  • 步驟 11/12
    將弄好的香芋絲倒入盆裡用手壓實
  • 步驟 12/12
    鍋裡倒水將香芋絲放進去蒸30分鐘，放涼後可切塊
小貼士

1、臘肉的皮比較硬可以煮久一點或者將臘肉皮切去

2、煮臘肉的水不要倒得太多，臘肉水倒進香芋絲裡所有的粉都可以沾到水粘在一起就可以

釋出於 2020-05-07
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