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香煎芋絲糕便捷の新派點心
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一隻皮d

在廣東美食裡面發現了一款新派點心，作為愛吃芋頭的人看到芋絲糕好開心。做起來很容易很方便，煎出來的芋絲又脆又香，很好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 1個
胡蘿蔔 一根
蝦乾 30g
生粉 100g
鹽 5g
五香粉 3g
糖 9g
雞粉 6g
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胡蘿蔔切絲，芋頭切絲
  • 步驟 2/5
    洗乾淨蝦乾後清水泡軟，用少許油爆香待用
  • 步驟 3/5
    先在在芋頭絲裡面加入鹽，糖和雞粉拌均勻，再放入五香粉和生粉拌均勻
  • 步驟 4/5
    將芋頭絲放在蒸糕盤子裡，待芋絲變軟後壓扁、壓緊；之後在上面上撒上胡蘿蔔絲和蝦乾，再次壓扁，壓緊；
  • 步驟 5/5
    放蒸鍋裡大火蒸10分鐘，放涼後切成適當大小的塊，用少許油煎至兩面金黃色即可
小貼士

芋頭絲要抓幹水分，太鬆散不容易成型；芋頭絲切細一點，太粗不好熟可能會出現夾生的情況；

釋出於 2018-12-16
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