jxcaipu logo
香煎芋絲餅
7.2萬 熱度 18 收藏
寄玉絲

金黃色的芋絲餅香香脆脆，夾雜著口感鹹香的臘腸真是滋味無窮。這道美味的廣式小吃其實做法不難，材料很簡單，不妨自己在家裡試一試吧。

食材
芋頭 500g
粘米粉 100g
廣式香腸 1根
胡蘿蔔 半根
白糖 5g
五香粉 3g
白芝麻 少許
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芋頭去皮洗經，切成細絲
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔洗淨切成絲
  • 步驟 3/8
    臘腸切絲
  • 步驟 4/8
    將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入一個大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻
  • 步驟 5/8
    取一個方形容器，在容器內壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實，表面撒上少許白芝麻
  • 步驟 6/8
    入鍋蒸20分鐘左右
  • 步驟 7/8
    取出放涼後脫模並切成塊狀
  • 步驟 8/8
    平底鍋倒入少許油，油熱後將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可
小貼士

如果沒有粘米粉，可以用麵粉加水調成稀薄的麵糊來混合材料再蒸。

還可以把臘腸換成海米。

若是不喜歡五香粉的味道，放點椒鹽也不錯哦。

芋絲倒入容器中一定要壓實，不然切的時候很容易散開，那就不好下鍋煎了。

把芋頭、胡蘿蔔都切得細一些就會更軟更容易壓實定型哦，我切的還不夠細。

釋出於 2018-10-30
32
相關菜譜
寫評論