粵式早茶之芋絲餅
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弓天涯嘯西風
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非常喜歡早茶裡的芋絲餅，外皮酥脆內裡粉糯，香氣四溢。
烹飪步驟
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步驟 1/7
荔浦芋頭一個，去皮 -
步驟 2/7
切絲，切的越細之後越好定型
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步驟 3/7
廣式香腸切絲備用
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步驟 4/7
把芋頭絲、香腸絲、香菇絲與鹽、少許冰糖、雞精、十三香、粘米粉混合均勻
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步驟 5/7
取適量拌勻的芋頭絲放到容器裡壓實撒上蔥花和芝麻，水開後大火蒸10分鐘，再悶七分鐘
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步驟 6/7
晾涼後切塊，放鍋裡煎至兩面焦黃。
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步驟 7/7
國慶放假胖八斤吧！
小貼士
粘米粉起到粘黏定型的作用，酌情新增。
釋出於 2018-07-05
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