尋找各種香芋的做法。然後發現，芋頭糕也好，芋絲餅也罷。其實都是大同小異罷了。看上這款芋絲餅，芋頭多，米粉少。沒有臘腸，好像芋頭糕餅們總是與臘腸，尤其是廣式臘腸捆綁在一起。可惜了，曾經有那麼一堆廣味臘腸，到得太早，只好錯過今天的芋頭。沒臘腸也沒關係，冰箱裡正好有一小碗香菇肉臊，挖上一大勺，算是加點兒肉香。再抓幾顆海米，這東西好像也是標配。芋頭擦絲，據說是越細越好。所有材料混合在一起蒸熟，香芋立馬就呈現出漂亮的紫色。不急著吃，就放冰箱過夜，再來切塊煎。據說，這樣才不會散開。這時候的芋絲餅，好像已經不太能看出絲來了。。。