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香煎芋頭餅
14.3萬 熱度 35 收藏
花顏與夏衛蔣

芋頭富含蛋白質，胡蘿蔔素，黏液皂素和多種維生素，屬鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，而且芋頭的氟含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。現在正好是新鮮芋頭上市的季節，這道芋頭餅，口感外脆內軟綿，煎好趁乘熱食用，很好吃哦，當早餐或是飯後零食都很不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 300g
麵粉 30g
粘米粉 80g
濃湯寶 1塊
蔥 適量
紅椒 半個
香菇 兩朵
玉米油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準好食材，芋頭去皮切小塊，香菇，蔥，紅椒切碎。
  • 步驟 2/9
    把切碎香菇，一塊濃湯寶放到芋頭碗裡，放入電飯煲，隔水蒸熟，約15分鐘。
  • 步驟 3/9
    蒸熟的芋頭用勺子攪拌成泥。
  • 步驟 4/9
    加入粘米粉和麵粉。
  • 步驟 5/9
    加入蔥花，紅辣椒碎（蔥我只要了蔥白）。
  • 步驟 6/9
    混合揉成團（帶手套揉，不然會粘手）。
  • 步驟 7/9
    分成均勻的8等份。
  • 步驟 8/9
    把麵糰捏成三角形。
  • 步驟 9/9
    電餅鐺加熱，刷上一層玉米油，放入餅胚，合上上蓋。
小貼士

濃湯寶含有鹽，所以沒放其它調料，沒有的話，請自行調整調料的量。

揉麵團帶一次手套揉，不然會很粘手，實在太粘可以適當加些麵粉。

沒有電餅鐺可以用煎鍋，煎到兩面金黃就可以了。

釋出於 2018-08-02
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