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生煎芋頭餅
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分澳聊苯滓
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時間:10-30分鐘
食材
芋頭 500克
適量
香菜 適量
臘腸 1根
臘肉 適量
蝦米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芋頭削皮洗淨,磨成芋蓉待用
  • 步驟 2/4
    蔥、香菜切碎待用,臘肉、臘腸、蝦米切成細丁待用
  • 步驟 3/4
    鍋裡放少量油加熱,倒入臘肉煸出油,再倒入臘腸丁、蝦米丁翻炒
  • 步驟 4/4
    湯勺中放入適量混合好的芋蓉,利用湯匙滾成球狀,放入平底鍋中煎至一面金黃,然後反面,用鍋鏟壓成餅狀煎至熟透即可
小貼士

小肥提醒:

1.芋頭餅比較吸油,所以煸炒臘腸臘肉時出的油也要一起倒入芋蓉中混合

2.因為臘肉臘腸已有鹽分,做這個芋頭餅時不需要再另外放鹽,以免過鹹

3.芋蓉中含有大量的澱粉,所以不需要再加入生粉、糯米粉也可成型,並且不容易鬆散

釋出於 2019-01-19
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