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中式早餐之香煎南瓜絲餅
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寄玉絲

土豆絲也可以這麼做，胡蘿蔔也可以這麼做

時間:10-30分鐘
食材
日本南瓜（青皮） 適量
香蔥 適量
麵粉 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    原料一張
  • 步驟 2/3
    南瓜推絲
  • 步驟 3/3
    麵粉裡打雞蛋，用水一點點慢慢加，慢慢和，等到略糊的狀態往裡面加鹽，一般一勺到2勺。半個南瓜大致需要2勺鹽。加蔥加南瓜絲全部倒進去一起攪勻。放置一段時間後南瓜絲裡的水分就逼出來了，再和勻。（當然這樣就是糯糯的餅的口感，如果需要脆一點的可以直接拌好就下鍋煎）
小貼士

如果南瓜絲比較多，煎出來的餅就脆脆的，如果麵粉比較多，煎出來的餅就糯糯的，可取所需。

釋出於 2018-06-06
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