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中式早餐---千層燒餅
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早餐吃膩蛋糕、麵包,偶爾換換中式燒餅也是很不錯的一個選擇。這個燒餅做起來比蛋糕、麵包來的更為容易,口感也是很不錯的,試試吧!
食材
中筋麵粉
250克
水
125克
鹽
3克
砂糖
20克
酵母
3克
食用油(輔料)
50克
麵粉(輔料)
100克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
將主料的麵粉混合,揉成光滑的麵糰,醒30分鐘
步驟 2/8
輔料中的材料混合成團,成為酥皮
步驟 3/8
將2個麵糰各分成6份
步驟 4/8
麵皮中包入酥皮
步驟 5/8
包好,擀成長形
步驟 6/8
捲起再擀長,如此3次
步驟 7/8
最後一次擀成長形就好
步驟 8/8
表面刷一層鹽水(鹽和水1:10的比例),撒蔥花,芝麻,放預熱好的烤箱180度25分鐘左右
小貼士
1、擀的時候輕一點,避免油酥露出
2、一定要多卷幾次,不然影響千層的效果
釋出於 2018-07-03
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