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中式早餐---千層燒餅
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紛淚雨書波

早餐吃膩蛋糕、麵包，偶爾換換中式燒餅也是很不錯的一個選擇。這個燒餅做起來比蛋糕、麵包來的更為容易，口感也是很不錯的，試試吧！

食材
中筋麵粉 250克
水 125克
鹽 3克
砂糖 20克
酵母 3克
食用油(輔料） 50克
麵粉（輔料） 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將主料的麵粉混合，揉成光滑的麵糰，醒30分鐘
  • 步驟 2/8
    輔料中的材料混合成團，成為酥皮
  • 步驟 3/8
    將2個麵糰各分成6份
  • 步驟 4/8
    麵皮中包入酥皮
  • 步驟 5/8
    包好，擀成長形
  • 步驟 6/8
    捲起再擀長，如此3次
  • 步驟 7/8
    最後一次擀成長形就好
  • 步驟 8/8
    表面刷一層鹽水（鹽和水1:10的比例），撒蔥花，芝麻，放預熱好的烤箱180度25分鐘左右
小貼士

1、擀的時候輕一點，避免油酥露出

2、一定要多卷幾次，不然影響千層的效果

釋出於 2018-07-03
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