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芋絲糕
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有腹肌visa

芋絲糕沒有吃過,聽說很好吃的,是廣東的一道小吃。今天在家動手做了一下,簡單可行。煎好的芋絲糕,香脆可口。這道點心還有步步高昇的寓意,很討好的一道點心呢。

只是我不明白,為什麼人家的糕做好後,胡蘿蔔還是那樣紅,我的卻這樣了呢?

時間:10-30分鐘
食材
芋絲 100g
胡蘿蔔 30g
生粉 20g
白糖 適量
適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芋頭去皮,先切片,再切絲
  • 步驟 2/10
    芋絲放在碗內,加適量的糖,鹽,五香粉拌均
  • 步驟 3/10
    倒入胡蘿蔔絲拌勻
  • 步驟 4/10
    加適量的生粉拌勻
  • 步驟 5/10
    蒸架上刷一層油,倒入芋絲鋪平
  • 步驟 6/10
    上面再撒一些蝦米,蓋上蓋子蒸8分鐘
  • 步驟 7/10
    蒸好後,放一邊冷卻
  • 步驟 8/10
    取下芋絲糕,切小塊
  • 步驟 9/10
    鍋內放少許油,放入芋絲糕煎至兩面金黃
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

芋絲糕是用蝦乾的,我用蝦米代替了。用蝦乾的口感更好些。

釋出於 2023-02-24
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