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高粱面發糕
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採秋糯帥哥

家裡沒有粘米麵也沒有黑米麵了，就剩了點高粱面，婆婆有糖尿病，糖就換成了木糖醇糖粉，這樣做出來的發糕其實很健康，很適合作為婆婆的小零食用，餓了吃一點補充能量，呵呵高粱面本身不好發酵，所以要等的時間長一些，需要耐心哦剛開始是用相機拍的，還沒等發酵完，相機沒電了，只好用手機拍，顏色不如相機拍的豐富，好可惜

時間:1-2小時
食材
雞蛋清 1個
酵母 6g
牛奶 200ml
高粱面 適量
木糖醇 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶一袋倒入碗中，加入酵母攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    蛋清是老公用剩下的，怕浪費了就倒在了這裡面，和牛奶一起攪拌均勻後靜置5分鐘
  • 步驟 3/9
    因為矽膠模具比較軟，所以我提前刷好油擺入鍋裡
  • 步驟 4/9
    放入木糖醇糖粉攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    放入高粱麵粉攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    攪拌好的麵糊沒有顆粒
  • 步驟 7/9
    倒入矽膠模具，8分滿就好
  • 步驟 8/9
    然後靜置1個小時以上，高粱面本身不好發酵，所以要等的時間長一些，麵糊發滿整個矽膠模具就好
  • 步驟 9/9
    文火蒸20分鐘後燜3分鐘再出鍋
小貼士

因為矽膠模具比較軟，倒入麵糊後再拿容易撒掉，所以提前刷好油擺入鍋裡，再將麵糊倒入

高粱面本身不好發酵，所以要等的時間長一些，需要耐心哦

釋出於 2019-10-17
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