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波點蛋糕片
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越獄alas

蛋糕不一定就是宣軟厚實的好吃，我這款薄薄的蛋糕片就是一個很好地例子。我是用大麥粉調色做了波點，用了三個蛋的量做了蛋糕麵糊，薄薄地鋪了一層在烤盤中，烤出來後像一塊塊的軟餅乾，很隨心很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 60g
牛奶 20g
糖 30g
玉米油 20g
雞蛋 3個
檸檬汁 2滴
大麥粉 1湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞蛋黃和蛋白分離。
  • 步驟 2/17
    蛋黃加入牛奶和糖。
  • 步驟 3/17
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    篩入麵粉。
  • 步驟 5/17
    次攪拌均勻。
  • 步驟 6/17
    蛋白打到粗泡，加入幾滴檸檬汁。
  • 步驟 7/17
    攪打到溼性蛋白霜。
  • 步驟 8/17
    三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻。
  • 步驟 9/17
    在取三分之一蛋白霜同樣切半。
  • 步驟 10/17
    拌好。
  • 步驟 11/17
    拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中。
  • 步驟 12/17
    快速翻拌均勻。
  • 步驟 13/17
    取2勺拌好的蛋糊，放入一勺大麥粉。拌勻。放入裱花袋。
  • 步驟 14/17
    在鋪好油紙的烤盤上擠出波點。入烤箱烘烤4分鐘取出
  • 步驟 15/17
    在倒入拌好的蛋糊，震出大氣泡。
  • 步驟 16/17
    放入烤箱，170度，20分鐘。
  • 步驟 17/17
    取出切塊即可。
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

大麥粉可以換成抹茶等其他帶顏色的分類。

釋出於 2020-02-03
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