jxcaipu logo
綠豆夾層發糕
7萬 熱度 164 收藏
韓真zZ

麵粉加了黑芝麻粉，很香；加了綠豆蓉，發糕很香甜。很容易做。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 500g
黑芝麻 50g
綠豆 300g
酵母 5g
油 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芝麻炒熟，放入料理機打碎；綠豆泡水過夜，放入高壓鍋煮30分鐘，倒出放入炒鍋炒幹水，炒的過程中用勺子將綠豆壓成豆蓉，按個人口味加入適量白糖和油。
  • 步驟 2/6
    芝麻粉與麵粉混勻，酵母用溫水化開，倒入麵粉和成麵糰，放置發酵。
  • 步驟 3/6
    麵糰發酵成兩倍大時取出，揉麵排出空氣，切成5等分個小劑子，將5個劑子用擀麵杖分別擀成5張圓形薄皮。
  • 步驟 4/6
    取一張麵皮放入鋪好油紙的蒸籠內
  • 步驟 5/6
    在麵皮上平鋪一層綠豆蓉
  • 步驟 6/6
    繼續鋪一層面皮，鋪一層綠豆蓉，鋪好四層綠豆蓉後，鋪上面皮。放入鍋裡再發半小時後，大火蒸半小時即可。
小貼士

第一次做，不好看，多加練習，爭取做好看了再發過。

釋出於 2020-09-15
228
相關菜譜
寫評論