jxcaipu logo
椰香蜜紅豆千層蛋糕
6.3萬 熱度 58 收藏
涵霜隨夢而飛

這個蛋糕的確是椰香味醇厚，而且紅豆對人好處也很多

食材
低筋麵粉 60g
椰子粉 20g
糖 25g
黃油 15g
椰漿 100~110g
牛奶 150g
雞蛋 1個
淡奶油 250g
蜜紅豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將牛奶和椰漿混合後放入雞蛋
  • 步驟 2/11
    用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    然後將蛋液過篩
  • 步驟 4/11
    椰子粉和低筋麵粉加入到蛋液中，攪拌均勻至無顆粒
  • 步驟 5/11
    黃油用微波爐10幾秒化成液態倒入麵糊中，充分攪拌至融合
  • 步驟 6/11
    開小火放上平底鍋，倒入麵糊，直到麵皮下面起泡，呈黃色
  • 步驟 7/11
    放在烤架上晾涼，依此完全所有面糊
  • 步驟 8/11
    將淡奶油從冰箱取出，倒在乾淨的盆中加入糖打發至奶油發乾有明顯紋路
  • 步驟 9/11
    取一張麵皮抹上奶油，撒上蜜紅豆，依此完成
  • 步驟 10/11
    做好的蛋糕，不要馬上吃！放冰箱冰藏兩到三小時後可食用！
  • 步驟 11/11
    切開的樣子！
小貼士

我用的量為6寸的量，如果家裡平底鍋較大可翻倍做！我的方子烙了11張皮，做的過程沒把握住吃了一張皮！烙麵皮時，火不要來回調，只用最小火即可，這樣烙完的麵皮兩面顏色都均勻！

如果蛋液中加入椰粉和低粉顆粒不消可適當用打蛋器攪拌幾下！如果沒有椰漿可以多加等量的牛奶，在加10克的椰子粉

釋出於 2018-11-06
74
相關菜譜
寫評論