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香蕉千層蛋糕
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心水千層蛋糕很久了，今天有空做來試試，不是很難，製作過程也比較簡單，香蕉，榴蓮，芒果，隨你喜歡，抹茶，原味，可可也隨你選擇，多自由。喜歡吃奶油就多加點，不太喜歡就少加，自己做的更放心

時間:30分鐘-1小時
食材
香蕉 2根
低筋麵粉 80g
牛奶 240g
雞蛋 60g
糖 20g
奶油 200g
奶油用的糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉糖粉混勻，加入牛奶，雞蛋一個，攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    加入融化的黃油，攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    不粘鍋，放入適量麵糊，攤成餅，等形狀固定了，有一點點變透明的時候翻面。用矽膠刮刀滑動周圍一圈便於翻過來
  • 步驟 4/8
    攤的皮晾涼。
  • 步驟 5/8
    奶油加一半糖打發，用刮刀收一下邊上的奶油，加另一半糖再打發
  • 步驟 6/8
    香蕉切4mm左右薄片備用。喜歡細膩口感也可以把香蕉壓成泥
  • 步驟 7/8
    鋪一張皮，抹上奶油，擺上一層香蕉片，再蓋一張皮，再抹奶油。如此往復到皮用完。冷藏半小時食用
  • 步驟 8/8
    切的時候基本垂直用力，不要來回拉動，容易把每一層弄散
小貼士

麵糊應該希一點，這樣出來的麵皮比較嫩，吃起來更有彈性。

奶油要等麵皮徹底涼透再抹，不然天然的動物奶油很容易融化

冷藏後更好吃

釋出於 2020-02-11
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