jxcaipu logo
奶香濃郁的千層蛋糕
10.1萬 熱度 54 收藏
陽剛historian

一直不斷的嘗試各種方子做出來的千層蛋糕，都有一股很濃的蛋腥味。所以我一直不愛喜歡千層蛋糕，也無法理解為什麼這麼多人喜歡吃這個玩意兒。直到有一天，我改動了川上文代的方子之後，我對千層蛋糕有了新的看法。真的很好吃，順滑，香甜，可口，奶香濃郁。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 20g
砂糖 45g
雞蛋 130g
低筋麵粉 130g
牛奶 520g
淡奶油 300g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把砂糖和低筋麵粉混合均勻；
  • 步驟 2/12
    黃油微波加熱30秒後倒入麵糊中；
  • 步驟 3/12
    取平底鍋，鍋熱後倒入一勺麵糊，迅速晃動鍋子至麵糊自然攤開，呈薄餅狀；
  • 步驟 4/12
    等餅皮受熱（大概30秒左右）鼓起後，用筷子醬餅邊掀起，倒扣入平盤中晾涼；
  • 步驟 5/12
    淡奶油打發至硬，芒果去皮切粒；
  • 步驟 6/12
    將餅皮放到盤子裡，抹一層奶油，放一層芒果，以此類推；
  • 步驟 7/12
    梅花形的千層還沒拍照就被主人領走了，還好我做了兩個，愛心的是留給家庭成員的。大家看下成品圖；
  • 步驟 8/12
    特別是這種異形的千層，每一層都要對齊；
  • 步驟 9/12
    不喜歡奶油鋪在外面的，一層層摞完之後，刮一下側面，就會很平整了；
  • 步驟 10/12
  • 步驟 11/12
    這個是橫切面，大家看一下，每一層奶油都要差不多，不然會出現厚薄不一致。
  • 步驟 12/12
    大家都學會了嗎？
小貼士

一口好的不沾平底鍋真的很重要！

釋出於 2018-10-23
44
相關菜譜
寫評論