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奶香濃郁的烤黃油紅薯 溫暖了整個寒冬
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若梅霏琅咫天涯

每到冬天，在路邊總看見賣烤紅薯的推車，眼睛會不自覺多看幾眼。烤紅薯似乎有一種神奇魔力，它能讓每個抱著紅薯的人嘴角都是甜甜的笑。

溫暖了你的手，溫暖了你的胃。

食材
紅薯 3條
黃油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    選用個頭比較大的紅蜜薯，洗淨去皮後切對半。黃油少許。
  • 步驟 2/12
    將適量水倒入烤盤。
  • 步驟 3/12
    裝水烤盤置於烤箱下層，紅薯放中層網架上。上下火180度，烤30分鐘。可根據紅薯的大小調節烤的時間，不確定是否烤熟時，可以手捏一下紅薯是否變比較軟。
  • 步驟 4/12
    黃油隔水融化。
  • 步驟 5/12
    30分鐘後取走裝水的烤盤，倒掉水。網架也一同取出。
  • 步驟 6/12
    用羊毛刷子沾一些黃油。
  • 步驟 7/12
    烤盤墊在網架下面。給紅薯均勻掃上薄薄一層黃油。黃油掃一遍就好，影片中我只顧著盯手機，沒注意刷多了點。
  • 步驟 8/12
    將掃了黃油的紅薯重新放入烤箱中層。上下火180度10分鐘。
  • 步驟 9/12
    十分鐘後取出。還沒開啟烤箱就聞到了甜美的香氣。
  • 步驟 10/12
    微微焦黃的外皮帶著誘人的奶香，內裡香甜粉糯散發著熱氣。
  • 步驟 11/12
    新鮮出爐的烤黃油紅薯溫暖了我的手，也溫暖了我的胃。
  • 步驟 12/12
    我家的小吃貨連啃四塊，邊吃邊說:媽咪，這個薯薯太好吃了。看著她吃得香甜的樣子，幸福原來就是那麼簡單。
小貼士

1. 每款的烤箱脾氣不同，請自行根據實際情況調節，一般溫度是180到220之間都沒有問題。

2. 可以適當延長幹烤的時間，這樣可使紅薯外皮更加焦香。

3. 想要紅薯更甜，先放陽臺曬幾天太陽，皮變得有點皺，甜度明顯變高了。

釋出於 2018-08-28
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