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椰奶凍～～奶香濃郁好吃停不住
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聰鄖採頓諳

天氣漸漸變熱了，甜品可以動起來了，自己在家動手做個甜品，美味又簡單，而且材料新鮮看得見，這款椰奶凍味道特別好，椰香與奶香特別濃郁，冷藏後的椰奶凍柔軟潤滑，入口即化的口感讓人回味無窮，做給家人吃絕對受歡迎呢，也是小朋友與女孩子的最愛。

食材
椰漿 200ml
牛奶 50ml
淡奶油 100ml
白砂糖 60g
吉利丁粉 10g
椰蓉 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，原材料中的椰漿可以換成椰汁，家裡沒淡奶油也可用牛奶替代，我的原材料中的椰漿，淡奶油，牛奶均不含糖分，加60克糖是微微的清甜，如換成了椰奶，椰奶本身是甜的，請減少糖的用量哦
  • 步驟 2/12
    十克吉利丁粉加五十克涼開水浸泡，天氣溫度起過二十度要放冰水浸泡，讓其吸足水分膨脹。
  • 步驟 3/12
    把浸泡好的吉利丁粉放鍋裡隔水蒸至融化，用勺子攪勻。
  • 步驟 4/12
    將椰漿，奶油，牛奶，白砂糖一起放鍋里加熱，不要煮沸，剛冒泡泡時快要煮開的時候關火。
  • 步驟 5/12
    將吉利丁液倒進奶鍋攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    拌勻後的椰奶凍放一會兒，放到溫熱就可以了。
  • 步驟 7/12
    把放涼的椰漿倒進保鮮盒裡，保鮮盒鋪張保鮮膜，這樣成型後的椰奶凍比較容易倒出來。放進冰箱冷藏五個小時以上，我冷藏了一晚上。
  • 步驟 8/12
    把凍好的椰奶凍倒扣在水果專用砧板上，把保鮮膜取掉，用刀切成自己想要的形狀。
  • 步驟 9/12
    看一下切面圖，光滑水嫩有微微彈性，比嫩豆腐還嫩。
  • 步驟 10/12
    切好的椰奶凍放進裝有椰蓉的碗裡滾上一圈椰蓉。
  • 步驟 11/12
    裝盤，美美的開吃啦，香濃的椰汁鮮奶凍讓人吃了停不住口，你也來試試哦，非常簡單的呢^_^
  • 步驟 12/12
    成品。
釋出於 2018-07-20
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