燙麵炸糕圓圓的,色澤金黃,表皮脆嫩,內層卻軟乎乎的,用紅糖芝麻做陷,黏黏糯糯的,甜香適口。
1:一定要小火慢慢炸糖糕,這樣才會外皮酥軟,又不至於裡面不熟。
2:炸糖糕最主要的是燙麵,往麵粉上倒沸水的時候,要慢慢的倒,面胚要軟些糖糕才好吃,但一定要揉勻,手上抹一點油好操作。
3:紅糖餡里加入少量油吃起來更滋潤。沒有面包機的用手一定要把面揉勻。