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卡通綠豆糕
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書柳歐買嘎絲

夏天解暑的食材，最先想到的就是綠豆，綠豆有清熱解毒的作用，做法也有很多，綠豆湯，綠豆糕。市面上賣綠豆糕的很多，裡面有多少綠豆就值得商榷了。還是自己做的100%純綠豆，真好吃。沒月餅模，用卡通造型也有別樣的風味

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 200g
細砂糖 30g
黃油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將綠豆洗淨，放在水中浸泡12小時以上，泡至皮被脹破
  • 步驟 2/8
    泡好的綠豆用手輕搓，去掉綠豆皮，這個過程有點辛苦可以直接買去皮的綠豆，這樣就省事多了
  • 步驟 3/8
    將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟，大約30分鐘左右
  • 步驟 4/8
    將蒸好的綠豆加入細砂糖，倒入料理機攪拌成綠豆泥。糖的用量自己品嚐，覺得夠甜就可以了
  • 步驟 5/8
    鍋中放入黃油，放入綠豆泥，將水份漸漸炒幹，綠豆泥可以成團時，關火備用
  • 步驟 6/8
    取一份綠豆泥滾圓
  • 步驟 7/8
    放入自己喜歡的模具中壓平，扣出來就可以了
  • 步驟 8/8
    沾上黑芝麻當眼睛，鐺鐺…可愛的兔子綠豆糕就好了！
小貼士

無

釋出於 2019-10-17
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