戚風蛋糕
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孩子愛吃的電飯煲戚風蛋糕,暄軟香甜,營養美味,不錯的育兒美食
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
備好所需食材 -
步驟 2/11
蛋清與蛋黃分開，分別放在兩個無水無油乾淨的容器內
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步驟 3/11
打發蛋白：蛋白加入鹽，檸檬汁及一半的白砂糖
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步驟 4/11
打發至中性發泡，此時蛋白要凝固，提起攪拌頭，泡沫成略彎的圓錐狀
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步驟 5/11
蛋黃中加入另一半白糖，牛奶、玉米胚芽油
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步驟 6/11
充分攪拌至白砂糖融化
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步驟 7/11
加入蛋糕粉，以切拌的方式攪拌均勻
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步驟 8/11
分三次將打發的蛋白加入蛋黃液中
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步驟 9/11
以之字型拌勻即可
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步驟 10/11
將拌好的麵糊倒入模具中，輕震模具消泡
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步驟 11/11
放入已預熱好烤箱中，165度烘烤20分鐘左右即可
小貼士
食尚小貼士：原料的分量按比例新增食材，糖分可以適量調整。
釋出於 2020-09-15
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