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香脆豆沙酥
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痰湧匚辜採

好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
豆沙 100g
油 適量
黑芝麻 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    200克的麵粉加入適量的清水揉成軟硬適度的水面團。
  • 步驟 2/16
    把水面團分成2份。
  • 步驟 3/16
    把50克的麵粉加入50克的食用油攪拌均勻成油麵團。
  • 步驟 4/16
    把油麵團也分成同等的2份。
  • 步驟 5/16
    把一份水面團包上一份油麵團。
  • 步驟 6/16
    包好後擀成長方形的大面片。
  • 步驟 7/16
    面片從一頭捲起成圓柱形。
  • 步驟 8/16
    壓扁再擀成大面片。撒上黑芝麻後擀實。【把令一份麵糰也做好】
  • 步驟 9/16
    取一張黑芝麻面片，黑芝麻朝下放在模具上。
  • 步驟 10/16
    在面片上的每個小窩裡加入適量的豆沙餡。
  • 步驟 11/16
    再蓋上令一張面片。
  • 步驟 12/16
    用擀麵棍壓緊。
  • 步驟 13/16
    取下多餘的面片。
  • 步驟 14/16
    把生坯從模具上輕輕取下來。
  • 步驟 15/16
    下入5成熱的油鍋，炸至兩面金黃。
  • 步驟 16/16
    撈出後瀝油即可。
小貼士

剩下的面片不要丟掉喲，在重新擀成片，改刀做成小麻花，炸熟也是很好吃的。

釋出於 2020-02-14
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