jxcaipu logo
豆沙酥
3.6萬 熱度 183 收藏
長笙酒肆

春節時為了做壽桃饅頭特意買的花饃的模子，順便買了個雙荔枝的圖案的，非常可愛，不過具體啥寓意還真不知道了，我問店主他也不知道，如果有知道的朋友請告訴我一下哈，我當時就看到可愛才買的。今天給這模子開光了，做個豆沙的小點心吃吃，豆沙也是我自己做的，放的紅糖炒了炒，無油健康的哈，而且紅豆多吃點對人身體很有好處的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 85g
橄欖油 22.5g
白糖 30g
豆沙 適量
小蘇打 0.5g
清水 22.5g
雞蛋液 5g
蜂蜜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅豆用高壓鍋煮爛以後過篩加入紅糖用炒鍋炒制一下備用。
  • 步驟 2/14
    將橄欖油蜂蜜白糖雞蛋液都稱好放進碗裡，用手抽攪打至白糖的顆粒融化。
  • 步驟 3/14
    然後加入清水繼續攪打均勻。
  • 步驟 4/14
    麵粉和小蘇打混合好過篩三遍然後倒入碗中。
  • 步驟 5/14
    用手和成麵糰醒20分鐘。
  • 步驟 6/14
    將麵糰平分15份搓成球球。
  • 步驟 7/14
    豆沙也搓成15個球球。
  • 步驟 8/14
    將面劑子擀成皮。
  • 步驟 9/14
    將豆沙球球包入皮內。
  • 步驟 10/14
    準備好模子，模子內刷點油。
  • 步驟 11/14
    將包好的坯子放入模子的花型內輕輕按扁。
  • 步驟 12/14
    然後翻過來磕一磕將成型的坯子磕出來，擺入烤盤內。
  • 步驟 13/14
    放入200度預熱好的烤箱烤5分鐘。
  • 步驟 14/14
    然後拿出來表面刷蛋液，再放回烤箱烤20分鐘。
小貼士

烤制時間要根據自家烤箱實際溫度調整一下，因為豆沙含有水分，所以第二天有點回潮。

釋出於 2020-08-20
258
相關菜譜
寫評論