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千層酥餅乾
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花非洲的小白臉

這款餅乾是我在做老婆餅時突然想到的，每次做老婆餅和酥餅都很好吃，我就想要是用做酥餅的方子來做餅乾會不會好吃，因為第一次做沒敢多做把原來的方子減了一半的量怕不好吃，可沒想到做好了嚐了一下酥酥的，太好吃了

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉1 50g
麵粉2 100g
色拉油1 25g
色拉油2 25g
鹽 1g
白糖1 20g
溫水 適量
白糖2 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把25克油加50課麵粉和成油酥，蓋上保鮮膜鬆弛半個小時
  • 步驟 2/16
    把剩下的材料混合加入20克白糖，加適量的水攪拌均勻，和成麵糰蓋上保鮮膜鬆弛半個小時
  • 步驟 3/16
    把鬆弛好麵糰擀成餅狀
  • 步驟 4/16
    放入油酥
  • 步驟 5/16
    包好擀成長方形
  • 步驟 6/16
    然後均勻地撒上白糖
  • 步驟 7/16
    把兩邊向中間折
  • 步驟 8/16
    然後對摺這是四折，要三次四折和做老婆餅一樣
  • 步驟 9/16
    三次四摺好後把麵餅擀開
  • 步驟 10/16
    然後用刀切成塊
  • 步驟 11/16
    取適量的白糖放少許溫水溶解
  • 步驟 12/16
    把切好餅乾痞放入烤盤
  • 步驟 13/16
    均勻的刷上一層糖水
  • 步驟 14/16
    烤箱預熱180度烤十分鐘，然後端出
  • 步驟 15/16
    再刷上一層蛋液
  • 步驟 16/16
    放入烤箱再烤10分鐘左右，表面金黃即可
小貼士

1，烤的時間長短要因烤箱來,

2，五角星的是我用模具扣的，但剩下的邊角料只好散放在烤盤裡烤，不能像其它餅乾一樣從新揉成團擀開再用模具，

3，用刀切的效果很好，不會有散的邊角料

釋出於 2020-02-20
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