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綠豆酥餅
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斷橋殘雪龔程

好吃

時間:10-30分鐘
食材
白砂糖 10g
清水 40g
豬油 10g
中筋麵粉 100g
低筋麵粉 70g
豬油 35g
綠豆 100g
白糖 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    綠豆提前泡兩個小時以上
  • 步驟 2/22
    入料理機打碎 打好後下鍋翻炒
  • 步驟 3/22
    加糖炒到乾點就可以了， 我炒的有點稠
  • 步驟 4/22
    把100克中中筋麵粉 豬油10克 清水40克 糖10克揉成水油皮 70克低筋麵粉和35克豬油揉成酥皮面團 左邊油皮 右邊油酥皮
  • 步驟 5/22
    把水油皮跟皮酥皮分成平等份
  • 步驟 6/22
    把油皮擀成薄片
  • 步驟 7/22
    在另入油酥皮 包住
  • 步驟 8/22
    收口
  • 步驟 9/22
    第一次，擀成橢圓形的麵餅
  • 步驟 10/22
    往下卷 收起
  • 步驟 11/22
    全部做好 鬆弛15分鐘
  • 步驟 12/22
    時間 到把麵糰拿出來第二次擀
  • 步驟 13/22
    再次擀成橢圓形
  • 步驟 14/22
    一樣的步驟捲起來
  • 步驟 15/22
    蓋上保鮮膜 再次鬆弛15分鐘
  • 步驟 16/22
    時間到後，把一個麵糰取出來 放立起來
  • 步驟 17/22
    用手壓扁
  • 步驟 18/22
    再用幹擀麵杖壓成圓形
  • 步驟 19/22
    包入綠豆餡
  • 步驟 20/22
    收口 把口朝下放到烤盤裡
  • 步驟 21/22
    烤箱預熱 10分鐘 中層上下火 190度 30分鐘
  • 步驟 22/22
    時間一到就可以出爐了哦
小貼士

1、還可以換做紅豆沙，依據你個人口味喜好。

2、烤箱溫度，依據自己家的具體情況，設定溫度。邊上起酥就熟了。

3、喜歡乾點的餡就多炒會

4.鬆弛兩次都要蓋上保鮮膜哦，

釋出於 2019-12-27
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