前些日子跟著老楊網購了5個大芋頭，說是香芋，從廣西引進的荔浦芋頭，經過改良，品質更勝。當時買回來就趕緊蒸了一個吃了，沒有絲毫的纖維，粉粉的超好吃。結果第二天就出發回了老家，剩下的四個就那麼放著，屋內有暖氣，等我一週後回來，芋頭已經有兩個爛了一部分。真的好心疼，那麼好的東西。趕緊把剩下的沒壞的做了芋頭扣肉，然後還有2個芋頭，就全部蒸熟了，做成了芋泥餡。我以前炒過豆沙餡，真的要炒很久，可是這次用芋頭來炒，很快就好了，因為芋頭蒸過後水分基本沒多少，加了牛奶和黃油，10分鐘就炒好了。一定要用不粘鍋哦。我又自己化了點豬油，做了芋頭酥，層層疊疊好看的很，一碰就掉渣。中式酥皮點心我做的不多，因為要擀來擀去，站立好久。