抹茶紫薯酥
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酷酷的披薩
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紫薯與抹茶的意外搭配
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
水油皮：將主料中的中筋麵粉 黃油 清水 糖粉放入一個盆中 -
步驟 2/10
和成光滑的水油皮即可
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步驟 3/10
輔料中的低筋麵粉 抹茶粉 糖粉 黃油揉成油皮
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步驟 4/10
用保鮮膜包起放入冰箱冷藏三十分鐘
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步驟 5/10
冷藏後將油皮放在水油皮上 這個油皮偏幹了
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步驟 6/10
收好收口放平 然後用擀麵杖擀平 在折三折起來擀平 反覆三次即可 整成條狀放冰箱冷藏二十分鐘
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步驟 7/10
取出 平等切好
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步驟 8/10
再用擀麵杖擀平酥皮
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步驟 9/10
放上紫薯餡
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步驟 10/10
進烤箱烤二十五分鐘 後面記得加蓋錫紙不然像我一樣表皮都焦了些
小貼士
沒有熬豬油一時也買不到用了黃油代替 更有另一種酥香哦
紫薯餡做法：
紫薯蒸熟加入白砂糖 太乾則可以加入牛奶攪拌
釋出於 2020-09-15
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