酥皮薯香桂花月餅 - 酥皮薯香桂花月餅的做法,酥皮薯香桂花月餅怎麼做好吃,酥皮薯香桂花月餅的家常做法 - 京細菜譜

酥皮薯香桂花月餅

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辛老酒挽舊友

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

高粉 60g

玉米油 20g

糖 5g

沸水 30g

高粉 40

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

紅薯桂花餡兒是提前做好的，紅薯蒸熟，用勺子壓碎，加入桂花漿，拌勻。
步驟 2/12

油皮的做法：主料中麵粉60g放入糖5g、玉米油20g拌勻，加沸水30g攪拌後和成麵糰。
步驟 3/12

油酥的做法：麵粉40g加上玉米澱粉10g用玉米油25g混合揉成團。
步驟 4/12

餳10分鐘即可。
步驟 5/12

餳10分鐘即可。
步驟 6/12

油皮放到油酥中間。
步驟 7/12

包起來，收口。
步驟 8/12

然後壓扁，擀成圓片（我擀的太醜了，呵呵，新手見諒），然後從中間掏個洞，沿著往外翻層，注意，翻出來的也要成圓形。
步驟 9/12

翻好後就變成圓條狀，揪斷，按自己的的需要揪成小塊，壓扁，塞餡兒，我喜歡做的餅給孩子吃，所以都揪的比較小。
步驟 10/12

塞餡兒。
步驟 11/12

收口。
步驟 12/12

進烤箱前撒點芝麻，中層，200度20分鐘。出爐皮好酥，用夾子一碰就掉皮。

小貼士

沒什麼技巧

釋出於 2020-02-14