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火腿腸香菜雞蛋餅
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橘殃永昌

香芹，營養又美味。當我們食用時，常常只吃菜芯，而把芹菜葉和根鬚就直接扔掉的；殊不知這樣的做，有多可惜喲。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜葉 1把
雞蛋 1個
火腿腸 1根
普通麵粉 8大勺
油 適量
鹽 適量
味精 少許
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芹菜葉洗淨瀝乾
  • 步驟 2/12
    剁碎後，加入到裝有面粉和雞蛋的小盆中，再新增2勺鹽和少許味精用
  • 步驟 3/12
    分次加入適量清水，用筷子拌勻成稀麵糊
  • 步驟 4/12
    火腿腸切丁
  • 步驟 5/12
    倒入拌好的麵糊中，攪勻
  • 步驟 6/12
    大火燒熱，鍋中倒少許色拉油，轉中小火
  • 步驟 7/12
    倒入適量麵糊，提鍋轉一圈，使麵糊均勻流淌變大，同時也防止粘鍋
  • 步驟 8/12
    待麵糊顏色轉變後，下面也微策焦黃，快速翻至另一面
  • 步驟 9/12
    下面煎黃後，再翻動一次
  • 步驟 10/12
    上下翻動３~４次，煎熟煎透、兩面都變金黃色，即可關火
  • 步驟 11/12
    隨後：用刀切片擺盤
  • 步驟 12/12
    上桌，吃一口，滿嘴的芹菜香，很好吃~~~
小貼士

1、芹菜葉：直接剁碎，無需焯水

2、加水時：最好分次加入，麵糊不易太濃稠

3、煎餅時：最好用中小火，易透不糊鍋

釋出於 2019-12-27
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