jxcaipu logo
家庭版肉餅
9.9萬 熱度 750 收藏
弓天涯嘯西風

改善伙食，今個吃大餐，呵呵，公公最愛烙餅，不管是有餡的還是無餡的都是大愛，今天早上依舊要出去送饅頭，婆婆對他講，買回來點肉，給你烙肉餅吃，公公一聽可高興了，“可不理，我得給你磕幾個”呵呵，這是公公的說的話，可想而知，他愛到什麼地步。我家屬於大戶人家，人比較多，平時要是吃一回費事的，很是麻煩，這不今天有不回來吃的，人口少點，婆婆就給烙肉餅吃了，呵呵，好久不吃，真香啊。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 500g
油 適量
鹽 適量
白菜 1棵
雞精 適量
排骨精 適量
醬油 適量
蔥 1棵
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    買的現成的肉餡，加入醬油，果油，蔥薑末，拌勻醃製一會，
  • 步驟 2/14
    白菜洗淨剁碎，剁的過程中加點鹽，醃出多餘的水分，
  • 步驟 3/14
    白菜碎擠幹多餘的水分，放入餡盆。
  • 步驟 4/14
    加入鹽，雞精，排骨精，攪拌均勻。餡料就做好了。
  • 步驟 5/14
    麵粉加適量水，活成麵糰，取小塊麵糰揉圓，擀成圓餅。
  • 步驟 6/14
    拿刀在面上輕輕劃出十字印，一部分的1/2處，切段開，如本圖。
  • 步驟 7/14
    在麵餅3/4處放上餡料。平鋪均勻。
  • 步驟 8/14
    沒有放餡料的一部分，向對面折過來，如圖
  • 步驟 9/14
    繼續折，如圖，
  • 步驟 10/14
    全部摺好，捏進封口。
  • 步驟 11/14
    然後再擀薄，用手掌摁一下邊上。
  • 步驟 12/14
    平底鍋加油燒溫熱，下肉餅入鍋。小火慢慢烙，
  • 步驟 13/14
    等肉餅一圈的面緊緻了，成型了，翻一下，
  • 步驟 14/14
    等兩面金黃即可出鍋了。
小貼士

剁白菜的時候必須撒鹽，醃出水分，以防出水過多，不好包餡。

釋出於 2019-12-26
101
相關菜譜
寫評論