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蒸單餅
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是雨叔本人

很容易上手的一款麵食，裡面的卷料大家可以自由發揮，準備幾樣自己喜歡的小菜，只要捲一捲就可以吃了，一口咬下去既有菜又有餅，配碗米粥，或者湯，一款營養健康的早餐就完成了！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500g
鹽 1克
開水 適量
涼水 水量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉一半倒入開水，一半加入涼水
  • 步驟 2/8
    和成麵糰，蓋上溼布餳一下，十幾分鍾就行
  • 步驟 3/8
    餳好，揉成長條，分成小劑子
  • 步驟 4/8
    擀成餅狀，薄厚按自己喜歡就行，都擀好備用
  • 步驟 5/8
    蒸鍋鋪屜子布，燒開上汽
  • 步驟 6/8
    放入第一張餅，馬上蓋好鍋蓋
  • 步驟 7/8
    第一張餅熟了開蓋再放入第二張餅，再蓋好蓋子，後面的餅依次重複，6-7步，直到全部蒸完【放入最後一張餅，蓋蓋3分鐘就好了】
  • 步驟 8/8
    蒸好的餅取出
小貼士

一張餅熟透要用時間，大概是擀好一張餅的時間，可以邊擀制邊蒸

第一張餅在鍋的底部全程都在蒸制中，可以做的厚一些，比上面的餅擀的略大一些

每放一張餅到鍋裡，要看好鍋裡的那張餅熟沒，沒熟就再等會放

鍋裡多放些水，蒸的過程中注意這點，別乾鍋

釋出於 2019-12-23
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