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韭菜豬肉餅
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ordinarily欣怡

作為一個南方妹紙，對於麵食真的很陌生，在早餐店吃過韭菜餅後對它很是難忘，所以回家想自己嘗試一下做。韭菜豬肉餅的材料比較簡單，做法也不難。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 150g
韭菜 130g
麵粉 450g
油 適量
鹽 適量
生粉 1勺
醬油 適量
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料的全家福
  • 步驟 2/10
    在麵粉里加少許鹽
  • 步驟 3/10
    在麵粉里加入開水（90度左右），一邊加一邊攪拌
  • 步驟 4/10
    攪拌到麵粉大部分結團後，開始揉麵。
  • 步驟 5/10
    揉好的麵糰用溼布蓋住放一邊，醒半小時左右。利用醒面的時間可以開始準備餡料。
  • 步驟 6/10
    豬肉剁碎，然後依次加入生粉、鹽和醬油，攪拌均勻，最後加入少許油和雞粉。
  • 步驟 7/10
    韭菜切碎，加入醃製好的豬肉餡，攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    像包包子一樣把餡料包好。餅皮儘量薄些，切記不能放太多的餡，否則壓的時候會露餡。
  • 步驟 9/10
    包好後壓一下可以了。
  • 步驟 10/10
    在鍋裡放少許油，加入餅用小火煎，注意看好火候。時不時的翻動一下。
小貼士

1、餅皮儘量薄些，煎的時候容易熟。

2、不能放太多的餡，否則壓的時候會露餡。

釋出於 2019-12-23
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