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小茴香餅
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桔子flux

茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
小茴香 1顆
普通麵粉 5勺
油 2勺
鹽 3g
雞蛋 1個
花椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小茴香洗淨，摘掉根莖部分，留下葉子。
  • 步驟 2/11
    麵粉加適量水調成麵糊，加鹽攪拌均勻，麵糊的狀態自己掌握。
  • 步驟 3/11
    加一個雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    放入花椒粉。
  • 步驟 5/11
    最後倒入茴香，充分攪拌均勻，喜歡口感細膩一點的茴香可以切碎。
  • 步驟 6/11
    讓每一跟茴香都裹上面糊。
  • 步驟 7/11
    平底鍋放油燒熱倒入麵糊，迅速用鏟子攤開壓平。
  • 步驟 8/11
    表面麵糊幹了以後翻面繼續煎。
  • 步驟 9/11
    小火煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 10/11
    把餅攤在菜板上，用餅乾模具壓出花型即可。
  • 步驟 11/11
    美美噠小茴香煎餅就做好啦。
小貼士

小茴香用剪刀剪碎一地口感會更好。

釋出於 2020-03-16
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