春節回家，羅伯母給了兩袋桂平特產羅秀米粉我們帶上南寧。我欣喜不已，記得去年突發奇想要吃米粉酸，遍尋南寧購買羅秀米粉，終於在五象廣場的超市找到。其實羅秀米粉在南寧開有粉店，然而只賣溼粉，我想要乾粉每次都被告知無干粉賣，令我失望不已。要想吃到合乎自己胃口的羅秀米粉，還是要得自己動手。羅秀米粉因產於廣西桂平市羅秀鎮一帶而得名。是桂平最著名的特產之一，被譽為“中國一絕”。羅秀米粉以條細勻稱，外觀潔白、油亮，質地柔韌，耐煮，細膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐邇。有人做過試驗：將曬好的米粉摺成一卷，用力向牆壁猛擲20次而不碎；用剛切好的粉絲150根（重約200克）掛在橫木上，能將70公斤重的小夥子吊起並在上面盪鞦韆。1985年，中央電視臺、深圳都樂影視公司以《奇特的米粉》為題，將羅秀米粉攝入大型電視系列片《中國一絕》後，知名度更高。我這次做的是炒羅秀米粉，其實羅秀米粉除了炒之外還能做酸米粉，幹撈，煮粉等，以後再逐一介紹