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彩椒麵包
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張良net

這款彩椒麵包味道好極啦，用了港式吐司配方的麵包體，加上彩椒來裝飾，既漂亮又好吃，早餐或下午茶最適合不過。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
白砂糖 50g
酵母 3g
奶粉 8g
鹽 2g
雞蛋 1個
黃油 25g
水 120g
彩椒 適量
火腿片 兩片
洋蔥 適量
馬蘇裡拉芝士 30g
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除黃油外的所有主料放入麵包機裡，按和麵程式。
  • 步驟 2/12
    待麵糰揉勻後加入黃油，再揉30分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    拿出一小塊麵糰，拉開，破口呈現光滑邊緣即可。
  • 步驟 4/12
    讓麵糰在麵包機裡發酵。
  • 步驟 5/12
    待麵糰發酵時準備材料，彩椒、洋蔥、火腿片切絲，準備好馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 6/12
    麵糰發酵至原來的兩倍大即可。
  • 步驟 7/12
    將發酵好的麵糰揉壓排氣，分成9等份，排入烤盤，放烤箱裡進行二次發酵。
  • 步驟 8/12
    當面團發酵至原來的兩倍大即可，擠上沙拉醬。
  • 步驟 9/12
    放上火腿片。
  • 步驟 10/12
    上面鋪上彩椒、洋蔥和馬蘇裡拉芝士碎。
  • 步驟 11/12
    烤箱提前預熱180度，中層烤15分鐘左右，具體烘烤時間根據自家烤箱脾氣操作。
  • 步驟 12/12
    瞧，美味的麵包出來啦~
小貼士

1、揉麵時，預留20克水分視乎麵粉吸水程度酌情新增，不要一次加完。

2、揉麵時揉至上圖所示狀態即可。

3、具體烘烤時間請根據自己烤箱溫度操作。

釋出於 2019-12-20
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