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彩椒芝士麵包
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molecular柯南

這款麵包是我的大愛，它不僅是樣子漂亮，而且還很有內涵，看上去非常有食慾，哈哈！用了直接法，同樣好吃，味道口感都相當不錯。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
牛奶 210g
雞蛋 1個
酵母 4g
白砂糖 30
鹽 3g
黃油 30g
彩椒 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
洋蔥 適量
沙拉醬 適量
三文治火腿 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將高筋麵粉、牛奶、雞蛋、酵母、白砂糖放入麵包機裡按揉麵程式。
  • 步驟 2/16
    揉成團後加入黃油和鹽，繼續揉光滑。
  • 步驟 3/16
    揉至完全階段（如圖狀態），讓麵糰在麵包機裡發酵。
  • 步驟 4/16
    趁麵糰發酵時準備材料，彩椒、洋蔥切碎、火腿切成細條狀，將馬蘇裡芝士刨成絲，備用。
  • 步驟 5/16
    發酵好的麵糰為原來的兩倍大左右。
  • 步驟 6/16
    將麵糰取出，揉壓排氣。
  • 步驟 7/16
    分成6等份。
  • 步驟 8/16
    取出一個小麵糰，擀成橢圓形面片。
  • 步驟 9/16
    從上往下捲起。
  • 步驟 10/16
    放入熱狗模裡，入烤箱進行二次發酵。
  • 步驟 11/16
    發至兩倍大即可，在麵包坯上擠上沙拉醬。
  • 步驟 12/16
    鋪上火腿。
  • 步驟 13/16
    撒上彩椒和洋蔥粒，在最上面鋪上馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 14/16
    烤箱提前預熱180度，中層烤20分鐘左右。
  • 步驟 15/16
    美味的麵包出爐啦！
  • 步驟 16/16
    搭配水果和牛奶，營養早餐就這麼簡單了，嘿嘿！
小貼士

1、配方的牛奶不要一次新增完，留部分視麵粉吸水力酌情新增。

2、由於麵糰比較大，所以比一般小的麵包烤得要久些，具體烘烤時間根據自家烤箱操作。

釋出於 2019-11-29
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