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自制椒鹽
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桓景逸糜

椒鹽夏季用的比較多，自己動手做一點，不僅味道好，而且乾淨，吃著太放心了。

時間:30分鐘-1小時
食材
花椒粒 10g
花椒麵 20g
鹽 15g
熟芝麻 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將10克的花椒粒用平底鍋小火焙熟。
  • 步驟 2/10
    加入15克的鹽，繼續焙。
  • 步驟 3/10
    鹽稍變黃，放入提前炒熟的芝麻。
  • 步驟 4/10
    最後放入20克的花椒麵
  • 步驟 5/10
    關火，用鍋的餘溫繼續攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    待椒鹽溫度下來，放在小板上，用擀麵杖壓碎，成面狀。
  • 步驟 7/10
    然後過篩。
  • 步驟 8/10
    沒有壓碎的繼續用擀麵杖碾壓碎。
  • 步驟 9/10
    直到都成為面狀為止。
  • 步驟 10/10
    嘗一小口，好香好香。
小貼士

不要用粉碎機，這樣碾壓出來的芝麻和花椒粒特別的香。

釋出於 2019-12-20
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