雞絲拌莜麵
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旭炎執筆寫花悽
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前段時間別人送了點兒山西特長，其中一個就是莜麵。在外面很喜歡吃莜麵魚，但是沒有做過，今天嘗試涼拌，好像可以當主食吃，不錯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/12
準備材料 -
步驟 2/12
雞肉切絲
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步驟 3/12
莜麵放入50度溫水中泡軟
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步驟 4/12
雞絲加醬油、鹽、澱粉醃製30分鐘
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步驟 5/12
黃瓜切絲
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步驟 6/12
泡軟的莜麵過冷水，加少量油拌勻，避免粘連
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步驟 7/12
準備蔥、蒜
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步驟 8/12
熱鍋冷油，放入花椒爆香，撈出花椒
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步驟 9/12
加入雞絲煸炒
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步驟 10/12
加入蔥煸炒均勻
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步驟 11/12
所有材料混合，加雞精調味
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步驟 12/12
可以吃了
小貼士
莜麵用溫水泡，變軟即可，加少許油避免粘連。
釋出於 2019-12-27
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