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番茄牛肉魚兒面
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渦惶晨鍍捌

我一直在想，要是老爸加入好豆，一定會是一顆發光發彩的豆子，看他天天變著花樣給我弄的那些好吃的，可是個個都夠格上菜譜的。這是週末臨時想做來吃的，我可愛的小侄女擔當了攝影師，感謝小貓小盆友的鼎力支援，技術嘛，還馬馬虎虎啦~~

時間:30分鐘-1小時
食材
番茄 2個
牛肉 300g
麵粉 250g
雞蛋 1個
橄欖油 適量
黃酒 適量
蔥花 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉中加入蛋黃及適量清水。
  • 步驟 2/9
    揉至光滑，餳發一小時。再揉一會兒，餳發約半小時。
  • 步驟 3/9
    牛肉洗淨切絲，瀝乾，拌生粉黃酒。
  • 步驟 4/9
    加蛋清，醃製約十分鐘。
  • 步驟 5/9
    起油鍋，拌炒牛肉絲。
  • 步驟 6/9
    加入番茄醬。
  • 步驟 7/9
    加入番茄，拌炒，加水燉湯，調味。
  • 步驟 8/9
    另起一鍋，水燒開，下魚兒面。（揉好的麵糰用剪刀剪小條兒即可），煮透。
  • 步驟 9/9
    加入番茄牛肉湯，煮開即可。
小貼士

麵糰多醒發，會增加麵條兒的口感。

釋出於 2019-12-20
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