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手擀麵
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墨衣過忘川丙

麵條最喜歡吃爸爸自己擀的手擀麵，他有一般麵條所沒有的香味，對於不喜歡吃麵條的我，也很鍾愛手擀麵

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 1個
鹼面 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉加入雞蛋、鹼面、鹽揉成麵糰
  • 步驟 2/6
    用擀麵杖將麵糰擀成薄餅
  • 步驟 3/6
    將麵餅摺疊成8層，切成麵條
  • 步驟 4/6
    將做好的麵條放在蓋簾上抖開防止粘連
  • 步驟 5/6
    將鍋內燒開水放入麵條煮開即可出鍋
  • 步驟 6/6
    澆上滷子即可食用
小貼士

擀麵條的時候要隨時加入乾麵粉防止粘連

釋出於 2019-12-20
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