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酸菜醬魚丁面
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酷酷的披薩

喜歡吃魚，無論怎麼吃都吃不厭。鮮魚燜面、鯽魚煮麵，一般人吃不來的。一是腥，二是有刺。呵呵，聽說過怕腥的貓麼，沒轍，就愛這一口······喜歡酸菜魚，酸菜魚拌麵，因為有了豆醬的提味，酸甜可口，滋味鮮美···

時間:10-30分鐘
食材
魚塊 150g
黃豆醬 20g
豆瓣醬 10g
酸包菜 50g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
野山椒 適量
生薑 適量
蒜瓣 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好鮮魚塊、生薑、蒜瓣、洋蔥、欣和黃豆醬、豆瓣醬
  • 步驟 2/12
    魚塊剔除魚鰭和魚刺，切小粒。
  • 步驟 3/12
    酸包菜、洋蔥、姜、蒜分別洗淨切小粒。
  • 步驟 4/12
    鍋中油熱，爆香姜蒜粒。
  • 步驟 5/12
    姜蒜粒撥一邊，下魚粒稍稍煎一會，至魚肉發白.
  • 步驟 6/12
    魚肉撥一邊，倒入洋蔥，炒出香味。
  • 步驟 7/12
    倒入酸包菜粒，炒勻。
  • 步驟 8/12
    加入欣和黃豆醬和豆瓣醬。
  • 步驟 9/12
    倒入生抽；加少許冷水，煮開。
  • 步驟 10/12
    加入黑胡椒粉，調好味盛起。
  • 步驟 11/12
    鍋中水開，下入掛麵和白菜，煮至斷生。
  • 步驟 12/12
    煮好的麵條盛入碗中，淋上酸菜醬魚丁，吃時拌勻。
小貼士

1、魚肉雖剔除了魚刺，吃的時候還是要小心，尤其是小孩子。

2、豆瓣醬、黃豆醬、生抽都很鹹，做炸醬時沒另外加鹽。

釋出於 2019-07-11
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